✅二郎系ラーメンが何なのか？イメージしやすくなるでしょう
✅二郎系ラーメンと知らずに食べるなんてことはなくなりますよ～
先日、二郎系ラーメンについて触れてから無性に食べたくなったので大好きなお店に行ってきました！
食べた次の日にも二郎系ラーメン屋さんの列に並んでいた時には『二郎系ラーメン』ってホントに中毒性があるな～と感じましたね🤣
チョ～個人的な話はこの辺にしまして・・・
今日の本題は『二郎系ラーメンとはナニ❓』であります。
二郎系ラーメンを食べていたのに『二郎系ラーメン』という言葉を知らなかった私のように恥ずかしい経験をしないようにできる限りわかりやすくまとめてみましたので参考にしてみてください👍
二郎系ラーメンとは
それでは、二郎系ラーメンについてご紹介していきましょう。
二郎系ラーメン・・・
・・・『ラーメン二郎』のラーメンに影響を受けて作られたラーメン(お店)やラーメンを分類する系統のこと。横浜家系や大勝軒系などのように店舗名がラーメンの1ジャンルを確立しているほど根強いファンが多い。
二郎通(ジロリアン)の方は、二郎系をさらに二郎系と二郎インスパイア系と区別することが多い。両者の違いをお伝えしましょう。
二郎系は、もともとラーメン二郎の店舗であり、名前が変わったけど実質ラーメン二郎と変わらない店舗やラーメンのこと。大半がラーメン二郎と何らかの師弟関係。
一方で、二郎インスパイア系は、ラーメン二郎に影響を受けているもののトッピングなどに大幅にアレンジを加えている店舗やラーメンのこと。(ラーメン二郎で働いていた方がお店を出している場合もあるよう)
◆ラーメン二郎とは、山田拓美さんが創業したラーメン店。
◆山田さんがラーメン屋を開いたのは1968年頃でありましたが、はじめから今の味ではなかったようです。お客さんから意見も取り入れて味を確立。
◆本当はお店の名前を「ラーメン次郎」にするつもりだった
ラーメンについて
◆圧倒的なボリューム
(1人前が生麺約300g、二郎以外の一般的なお店約130g)
◆極太の麺でごわごわしている
◆平打ち麺でうどんみたい
◆自家製麵のため、気候や気温によって味も変わる⁈
◆豚が厚切り
◆トッピングを選択
(ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ)
ルールについて
◆グループ席以外のカウンター席では私語厳禁
◆早く食べなくてはならない
◆制限時間があると思うべし
◆食後は速やかに退出すべき
◆男同士の横並びはないと考えるべき
二郎系ラーメンを食べたきた体験談より
まずは少し雰囲気を共有頂けるようにいたしますね。
執筆時点が2023/5/9になりますが、約1週間前にえどもんどさんへ行ってきましたよ～👌
こちらの店舗はよく行くことが多いです。
いつものように行列に並ばせて頂きました。前売りの券売機でチケットを購入してからは再び列に戻り待機。
こちらは、トッピングコールは野菜マシ、ニンニク、アブラマシ、麺は普通にいたしましたよ～👌
画面では伝わりにくいのですが、これぞというほどの圧倒的なボリュームですね。はじめての人は食べれるのでしょうか？
前置きが長くなりましたが、このボリューム感がまさに二郎系ラーメン！！
肉厚とボリュームがたまらない・・・。もう言葉はいらないでしょ👌
色んな人に意見を聞いてみた
ラーメン好きの方何人かにラーメン二郎について聞いてみましたよ～❗
■知り合いのラーメン店長に聞いてみましたよ■
※あくまで個人的な見解でありますのでご了承くださいませ🙇🏻
二郎系ラーメンって何なの？
まず二郎系ラーメンは名前の通り『ラーメン二郎』(三田本店)があるからできた言葉！
ってことで、『ラーメン二郎は何だ』って話が超大事なんだけども・・・
ラーメン二郎はもともと慶応義塾大学の相撲部とかの学生をお腹一杯にするために作られたラーメン。それがどんどん広がって熱狂的なファンやラーメン好きがラーメン二郎で修行したり、味を研究してお店を出すようになった。
そうした店舗やラーメンをまとめて二郎系ラーメンということになったらしい・・・
なるほど！二郎系ラーメン、好き嫌いもちろんあるとは思うけど、人生を変えるだけの素晴らしい食べ物ということだね。
■お昼はいつもラーメンに誘ってくる先輩に聞いてみたよ■
「先輩、二郎系ラーメン」って何なのでしょうか？
説明するものではないよ😃
とにかく食べて感じとってほしいな～
他にも色んな方の意見を集めた記事もあります。
他のラーメンとの違いとは
では、二郎系ラーメンの特徴をさらに深めていくために他のラーメンとの違いを一緒に確認していきましょう👍
今回は、お店の名前で〇〇系と言われております、【二郎(インスパイア)系・横浜家系・永福大勝軒系】を引き合いに出しております。
※大勝軒系につきましては、諸説があり複数の系統があると考えられておりますが、今回は永福系を選択しております🙇🏻
それでは、違いにつきましては、こちらを参考にしてみてください。
ひとまず、スープ＆麺＆特徴的なトッピングについてだけをピックアップしております。今後項目を増やしていきますのでお待ちくださいませ。
二郎系ラーメンを家で食べる方法
二郎系は行列ができるほど人気店なだけに暗黙の制限時間ルールがあります。とにかく早く食べなければなりません。
それがまたいいんだよね～といえばそれまでなのですが、たまにはビール片手に食べたくなりますね。そうしたときに、家でゆっくり食べる方法があれば知りたくないでしょうか❓
ジロリアンでは当たり前のテイクアウトの方法2つをご紹介しましょう。
テイクアウトを行っているお店を見つける
よく行くお店やいきつけの二郎系でテイクアウトできるところを探しておきましょう。
基本は店舗で受け取りになります。
もし配送してもらえる場合があっても、注意したいのはこぼされたり配送に時間がかかることです。配送サービスは信頼できるところを押さえておきましょう。
テイクアウトやっている店舗は営業中に電話がつながることが特徴ですよ
鍋二郎
ラーメン二郎に通っている人なら知っている制度。それが『鍋二郎』であります。
もちろん二郎系ラーメン店でもすべてのお店ではないですが行っていることが多い。鍋をもっていきラーメンを入れてもらい持ち帰る方法となります。もちろんお金を払いますよ～👍
□お店にもっていくもの
- 蓋つきの鍋
- タッパー複数
- 拭きもの
ただし、最近は鍋二郎を行っている店舗が減っております。すべての二郎系で行うことができるわけではないので事前に確認するのがマスト。できる店舗は少ないようです。
二郎系の店舗は電話で連絡を取れないこと多いので、常連になったりラーメン仲間と情報交換するのがよいですよ。
鍋だけもっていくだけいって、結局何も受け取ることができずに、コンビニでおでんを買って帰るなんてさみしいことはありませんように🤣
最後に
GWはラーメン巡りばかりして、思いのほか体重が増えてしまいました。
お店の前の自販機で黒烏龍茶を買いそびれたのが原因かもしれません💦
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