✅家系ラーメンと二郎系ラーメンの具体的な違いを知恵袋の意見や声を通じて確認できます。
休日は二郎系ラーメン＆家系ラーメンを食べることが多くなってきました🤣
ということでどちらも名前にインパクトがありますが、両者の違いにクローズアップしていきたいと思います。ですが、奥が深いラーメンについて私が意見するのもおこがましく思ってしまいまして・・・
まず今回は色んな方の声を参考にしたいと思いましたので知恵袋に寄せられております声を中心にご紹介していきたいと思います👍
家系ラーメンと二郎系ラーメンの違いとは
知恵袋に寄せられた意見をもとに家系と二郎系ラーメンの違いを、、
【発祥・麺・スープ・具】からまとめてみましたよ👍
※もちろん、二郎系(インスパイア)の各店舗によって多少異なると考えられますが、今回は考慮しておりませんのでご了承くださいませ
発祥:
:■家系ラーメンの発祥 ➡ 吉村氏が独自のアレンジを加えて開いたラーメンが大元。
:□二郎系ラーメンの発祥 ➡ 料理人の山田氏が始めたラーメン二郎が大元。
麺:
:■家系ラーメンの麺の特徴 ➡ 短い逆切り(スープの絡みがよくなる)平打ち中太麺、
:□二郎系ラーメンの麺の特徴 ➡ オーション粉を使った極太でゴワゴワ
スープ:
:■家系ラーメンのスープ ➡ 醤油・豚鶏出汁・鶏油の三層スープ。調理方法は多量の肉付き豚骨＆鶏骨で何時間も出汁を取りながら雑ガラで髄液を取り出して再び雑ガラで同様に繰り返します。最後は醤油たれをスープで割って、鶏油を入れます。
:□二郎系ラーメンのスープ ➡ 豚ガラベーススープ。調理方法は豚のひざ間接部分(ゲンコツ)、背骨、背脂、にんにくを長時間に煮込みます、さらに材料を加えて煮込む。醤油とみりんなど混ぜたタレにスープで使った豚を漬けて、たれにスープ＆調味料を入れます。
具:
:■家系ラーメンの具 ➡ チャーシュー(豚もも)、ほうれん草、海苔3枚
:□二郎系ラーメンの具 ➡ 煮豚、ヤサイ(キャベツともやし)、にんにく、豚の背アブラ
今回は、こちらのQ&Aを参考にさせて頂きました。回答者はどちらも同じ方であります。知識豊富で素晴らしい方でのように感じました🙇🏻
ラーメンの家系と二郎系ってなんですか?
家系ラーメンと二郎系ラーメンって何が違うの？
知恵袋TOP1~3
ではでは、こちらでは知恵袋に寄せられている「家系と二郎系の違い」で閲覧数が多いものから順にご紹介していきましょ～👍
二郎系や家系が好みではない方からのアンサーもありますが、ご了承ください。幅広く意見を集めてみました。
※閲覧数については日々変動がございます！モレているものがございましたら申し訳ございません
TOP1閲覧数57,215回
二郎系と野郎系と家系のラーメンの違いを述べよ。
～質問～
「二郎系と野郎系と家系ラーメンの違い！どれが好きかも？教えてください！」とのご質問であります。
～回答～
◇二郎系ラーメンはラーメン二郎三田本店が始まり！本店で修業した方が関東を中心に開店しているます。ラーメン二郎とは名前が異なる店舗は二郎系インスパイア系と区別されております。ラーメンの特徴は豚骨アブラが多い野性的なスープ、分厚い豚、野菜が多い。
◇野郎系は二郎系インスパイアの1つとされてます。特徴は二郎を凌駕するメガ盛り、、、。
◇(横浜)家系は吉村家を発端とするラーメン。特徴は豚骨、鶏ガラのスープ、ほどよく粘度が感じられる。トッピングはほうれん草、海苔が欠かせない。
～感想～
ストレートで個性的な表現もありましたので、少し割愛させていただきました🙇🏻
今回のテーマは家系と二郎系でありますが、こちらの質疑では野郎系に触れておりますね～。野郎系は個人的には二郎系インスパイアだと思っていたんですが、、。野郎系として認知されておりますよね。
外観はラーメン二郎の三田本店の看板の色合いにも似ておりますし、トッピングや量もラーメン二郎のシステムに影響を受けているとは感じております。
各お店で特徴やラーメンに対する思いが様々だと思いますので〇〇系ラーメンと一括りにするのは個人的には好きではないのですが、二郎系インスパイアのなかでも目を引く特徴を打ち出して野郎系と呼ばれるポジションを確立したマーケティングは単純にすごいと思います。
TOP2閲覧数7,642回
ラーメンの二郎系と家系の違いは何なのでしょうか？ よろしくお願いします。
～質問～
「ラーメンで二郎系と家系の違いは何でしょうか？」とのご質問であります。
～回答～
「違いですが、ラーメンという括りが同じですが全く違う食べ物です。」との、シンプルなアンサーであります。
～感想～
具体的な違いには言及しておりませんが、あまり知識がない方とっては、イメージしやすいではないでしょうか。
個人的には、二郎系ラーメンと家系ラーメンを実際に食べてみるのが1番おすすめですよ～。見た目はもちろんのことスープや麺、量を比べて頂ければ「全然ちがうね～」と口に出してしまうでしょ～(笑)
TOP3閲覧数6,791回
家系ラーメンと二郎系ラーメンって聞いたことはあるけどどういうのかがわからないので、わかりやすく教えてください
～質問～
「家系ラーメンと二郎系ラーメンって聞いたことがありますが、どういったラーメンなのでしょうか？」とのご質問。
～回答～
家系は豚骨ベースラーメンです。麺にスープがいい感じで絡んでおりまろやか！
二郎系はニンニク・脂・ヤサイのボリュームがあるラーメンです。
～感想～
回答者さんは二郎系は家系ラーメンともにあまり好きではないようですね(笑)
好みの問題はどうしようもありませんが、、色んな店舗を回ってみても面白いとは思います。
最後に
今回はテーマが二郎系とか家系でありましたが、個人的には〇〇系でまとめちゃうのはあまり好きでないんですよね。
といいますのも、お店によって特徴や良さがあると思っておりますし、全く同じってことはないと感じているからです。
そのようなことを考えつつ、今宵もラーメンを食べに行ってこようと思います😂
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